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各国的节日盛宴大餐 风情风味融化在口中

2013-2-17 5:45:50    网友评论 风景网  
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  一直以来,人们评判节日中的餐点所采用的标准往往与评判其他食物时不太一样,在过节时,人们更倾向于那种更够唤起自己儿时愉快记忆的食物。记忆成为衡量食物受欢迎与否的唯一标准,在任何一个地方都是如此。而彼时彼刻,传统食物已经不仅仅是一种食品,更像是一种传承、一种凝聚。

  这种选择用传统食物来迎接节日的做法在世界上不胜枚举。在节日到来时,一道菜的烹饪技巧、食材味道都已经不再重要,唯一重要的就是这种食物能够给人一种归属的感觉和家的味道。不过,如果您身处他乡,您还是可以满足于当地特有的美食,甚至这道美食或许使您产生想要将它介绍回家的冲动。

 


  菲律宾:Bibingka

  Bibingka作为圣诞节早餐时食用的糕点一直在当地倍受欢迎,米粉和椰奶混合后在香蕉叶上烤制,再在上方加入被称作kesong puti的当地白奶酪、椰子肉甚至可以根据不同口味加入咸鸭蛋。这道菲律宾的食物如同菲律宾的天气一般,色泽明朗,令热愉快。

 

  瑞典:Jansson's Temptation

  这种食物据说是以瑞典著名歌剧演员Pelle Janzon德名字命名的。Jansson's Temptation是将土豆、鲱鱼、洋葱、奶油以及面包屑混合制成的菜肴,是瑞典人庆祝节日时必不可少的美食。

 

  墨西哥:Romeritos with Mole

  将鸡蛋、面粉调和成糊状物,再撒上海米、蛋白制成煎饼,加入特质的酱汁和当地的一种名为romerito的植物,就完成了这种墨西哥人在波萨达斯节时食用的食物,而波萨达斯节就在圣诞节前的第九天。

  埃塞俄比亚:Yebeg Wot

   在埃塞俄比亚,虽然距离圣诞节还有一段时间,但当地的农民们已经开始买来羊羔,为圣诞晚餐中必不可少的菜肴yebeg wot做起准备。这道菜是将黄油厚厚地涂抹在味道微辣的烤肉上再烹制而成的,是当地人们非常热爱的美食。

 

  意大利:鳗鱼

  每年的12月份,沿着Amalfi海岸都能够捕获大量的鳗鱼。在意大利,鳗鱼可是圣诞节餐桌上的“主力军”。

 

  中国:汤圆(在中国南方被称为“元宵”)

  相传吃汤圆能够在寒冷的冬天防止“冻耳朵”,现在人们在冬至和元宵节时都会享用这种由糯米粉制成的精巧食物。在中国,汤圆有甜有咸,汤圆中包着的馅儿也各不相同。


 

   [编辑:李程]
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