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世界视觉盛宴 尝各地传统节日美食

2013-1-1 6:48:35    网友评论 风景网  
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俄罗斯:Zaprashka蘑菇汤

  

在平安夜晚饭中,俄罗斯人通常要准备12道菜肴,Zaprashka蘑菇汤就是其中之一。它用油、面粉和爆洋葱汁烹制而成,并使用乳酪面糊增稠。

 

 

 

加拿大:Tourtière 

 

这是法裔加拿大人热衷的食物。Tourtière是将肉剁碎(沿海地区有时会使用鲑鱼)后夹在面包中制成的脆皮馅饼,再加上一些番茄酱或者美味的水果,就构成了加拿大人独特的圣诞夜大餐,人们正是在Tourtière的味道重迎接即将来临的新年。

 

 

 

新加坡:杂烩咖喱

  

这道欧亚混合风格的菜肴也被称为“咖喱杂烩”,一般是新加坡人在节礼日(12月26日)时的主食。它的原材料其实是过圣诞节后剩下的菜,包括鸡肉、鸡尾酒香肠、卷心菜和黄瓜,人们将这些食物有一种当地人称为rempah的辣味肉汁拌匀,就做好了这道新加坡独特的节日美食

 

 

 

日本:乌冬面

  

在日本,人们会在除夕夜吃一碗乌冬面,这种富有弹性的荞麦面条被认为能够使得人们在新的一年中幸福长寿。根据传统,人们会将面条做得很长,因为人们相信越长的面条越能够带来好的运气。

 

 

 

罗马尼亚:Sarmale

  

Sarmale是经历过时间沉淀流传下的美食,它的历史能够追溯到奥斯曼帝国时期。在布加勒斯特,它是人们在圣诞节期间的主食。制作Sarmale的主料是卷心菜,人们将猪肉、牛肉和米加入卷心菜卷中,再放入茄汁中煮熟,就完成了这道风靡巴尔干和中欧的食品。

 

 

 

菲律宾:Bibingka 

 

Bibingka作为圣诞节早餐时食用的糕点一直在当地倍受欢迎,米粉和椰奶混合后在香蕉叶上烤制,再在上方加入被称作kesong puti的当地白奶酪、椰子肉甚至可以根据不同口味加入咸鸭蛋。这道菲律宾的食物如同菲律宾的天气一般,色泽明朗,令热愉快。

 

 

 

瑞典:Jansson's Temptation 

 

这种食物据说是以瑞典著名歌剧演员Pelle Janzon德名字命名的。Jansson's Temptation是将土豆、鲱鱼、洋葱、奶油以及面包屑混合制成的菜肴,是瑞典人庆祝节日时必不可少的美食

 

 

 

墨西哥:Romeritos with Mole  

 

将鸡蛋、面粉调和成糊状物,再撒上海米、蛋白制成煎饼,加入特质的酱汁和当地的一种名为romerito的植物,就完成了这种墨西哥人在波萨达斯节时食用的食物,而波萨达斯节就在圣诞节前的第九天。

 

 

 

埃塞俄比亚:Yebeg Wot 

 

在埃塞俄比亚,虽然距离圣诞节还有一段时间,但当地的农民们已经开始买来羊羔,为圣诞晚餐中必不可少的菜肴yebeg wot做起准备。这道菜是将黄油厚厚地涂抹在味道微辣的烤肉上再烹制而成的,是当地人们非常热爱的美食

 

 

 

意大利:鳗鱼  

 

每年的12月份,沿着Amalfi海岸都能够捕获大量的鳗鱼。在意大利,鳗鱼可是圣诞节餐桌上的“主力军”。

 

 

中国:汤圆(在中国南方被称为“元宵”)

  

相传吃汤圆能够在寒冷的冬天防止“冻耳朵”,现在人们在冬至和元宵节时都会享用这种由糯米粉制成的精巧食物。在中国,汤圆有甜有咸,汤圆中包着的馅儿也各不相同。

   [编辑:李程]
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